【預(yù)制菜銷售火爆 市場滲透率提升空間大】5月13日，走訪北京地區(qū)各大餐廳了解到，在暫停堂食的情況下，除了配送外賣，在大型超市門口銷售預(yù)制菜成為線下餐廳提升業(yè)績的一大“法寶”。同時(shí)，預(yù)制菜線上銷售同樣火爆。面對千億級市場，生鮮電商、傳統(tǒng)餐飲企業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)真金白銀投入預(yù)制菜賽道。業(yè)內(nèi)人士表示，疫情催化下預(yù)制菜行業(yè)供需兩旺，市場滲透率有望加速提升，未來能夠兼顧產(chǎn)品廣度與深度的企業(yè)或迎來發(fā)展機(jī)遇。（中國證券報(bào)）